ブログ｜山里カフェMUI

お客さまにいただいた「けやき」の板を、獣肉処理施設の看板と

カフェのテーブルに加工していただきました

まだ白木の状態ですが、今週中には使えるようにします（汗）

いつも気にかけていただく、お客様には本当に感謝です

crayonsiteで公開していた旧ホームページを削除しました。

と、言うか・・・寝ぼけて削除しちゃったんですが

復帰もできず・・・これからはこのＨＰのみになります

寝ぼけて削除しないように気をつけます。。。

天気もいいので「よもぎ摘み」です。

よもぎペーストにして、季節のケーキでお出しします

3月の季節のパウンドケーキは「いちご」

4月は週替わりで「いちご」と「よもぎ」の予定です

よく聞かれますが、ケーキにはジビエは入ってませんのでご安心を

囲炉裏の火棚に飾ってあるこれ↓

お客様に聞かれるたびに「ごんべい」と言ってましたが・・

実は「べんけい」だった事が発覚

ごめんなさい。

作ってくださった足助屋敷の職人さんに聞いたところ

「べんけい」の由来は、弁慶が義経をかばい、矢を受けて立ち往生した姿に見立てたものだそうです

これからは、キチンと由来もお話できます♪

10月に愛知県「輝く女性ソーシャルビジネスコンテスト」で知事賞をいただき、

ブラッシュアップした成果報告会を三ノ丸庁舎にて行いました。

私の思い、それは

「奪った命はキチンといただくこと」

有害鳥獣駆除で駆除された猪や鹿の９割が廃棄処分をされている現状を変えたい‼

その思いをビジネスプランとしてプレゼンさせていただきました。

3月22日㈮23：00～24：10　フジテレビ系

「ビストロアース～未開拓食材バラエティ～」放送されます。

ご覧ください

Ｗｅ　Ｌｏｖｅ　とよたフェスタで「とよた世間遺産」に認定していただきました。

狩人＆料理人

イノシシやシカの料理だけではなく、アライグマやカラスまでも自ら獲って自らいただくその姿勢と、仲間内の誉め言葉として「変態」と言われることにも嬉々として受け入れるカッコよさを認定。

と認定していただきました♪

光栄☆彡

３月１６日より春季ＯＰＥＮさせていただきます

今月のランチは・・・

いのししビビンバ丼　　　1,000円（味噌汁付き）

ジビエプレート　　　　　1,300円（ごはん・味噌汁付き）

ランチはご予約のみとなっております。

ご予約はメールにて承ります