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日別アーカイブ: 2024年1月17日

イノシシ・ヤッサ

イノシシ・ヤッサ

材料

イノシシもも肉       200g

サラダ油          大さじ1

玉ねぎ           1/2個

@じゃがいも         1個

@にんじん         1/2個

水             1カップ

マスタード         大さじ3

コンソメ          小さじ2

レモン汁          小さじ1

クミン           少々

塩・こしょう        適量

 

作り方

1,フライパンにサラダ油をしき、スライスしたイノシシもも肉を焼き、取り出しておく。

2,フライパンにスライスした玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるで炒め、薄切りにしたじゃがいもとにんじんを加えてさっと炒める。

3,2に1をを入れ、水を加えて中火でアクを取りながら30~40分煮込む。マスタードとコンソメ、レモン汁、クミンを加え、塩こしょうで味を調える。