カテゴリー別アーカイブ: 日記

愛知県へき地教育研究協議会で講演会をさせていただきました♪

有害鳥獣駆除・ジビエとしての活用・新人狩猟者の育成と自分の取り組みや

幼少期からの生い立ちをお話させていただきました

毎日にょきにょきと伸びてくるタケノコ

山里カフェＭｕｉのランチでも提供していますが、

タケノコが出る出る(笑)

なので、タケノコ堀り体験していただいております

発酵料理研究家鈴木やよいさんの「野草酵素仕込み」

足助の野草を皆さんの手で摘み取ってもらい

野草酵素として仕込んでいます。

出来上がりが楽しみな「野草酵素仕込み」でした♪

ランチはもちろんジビエでしたよ

道路工事～通行止めのお知らせ～

5月7日～6月10日まで、153号線より山里カフェＭｕｉまでの道が道路工事のため、通行止めになります。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが,153号線新盛信号より迂回いただき「鈴柴建設工業」を目印に山里カフェＭｕｉまでお越しください。道が細くなっておりますので、気を付けてお越しくださいませ。

5月より定休日を木・金曜日に変更させていただきます。

定休日以外でも、イベントや講演などでお休みをいただくことが

あります事をご了承ください

鹿肉が低カロリー・高たんぱく・低脂肪なのはご存知の方が多いと思いますが、

鹿肉にはまだまだ魅力があるんですよ

女性の見方「鉄分」

そして、お肉には珍しい「オメガ３脂肪酸とオメガ６必須脂肪酸」があるんですよ

女性だけではなく、たくさんの方に食べていただきたい鹿肉

近々、鹿肉レシピを更新しますね

お庭に筍が顔を出しました

お散歩の途中にはワラビも発見‼

豊田市の中でも山間にある足助にも春が来ましたよ～

さっそくワラビごはんにします

愛猟準備委員会で「狩猟体験ツアー」を開催しました。

狩猟ってなに？の講話から、実際に山に入って猪や鹿の通り道を見たり

くくり罠の設置体験をしたりとフィールドワークをして

ジビエカレーのランチです

午後からはメインイベントの猪と鹿の解体体験。

初めての解体体験に喜ぶ方、遠くから見守る方と様々でしたが、

最終的にはみんな解体体験していただきました

4月のランチは・・・

鹿ビビンバ丼　　　1,000円（味噌汁付き）

ジビエプレート　　1,300円（ごはん・味噌汁付き）

油淋鹿・鹿のミートグラタン・猪の春巻き

ランチはご予約のみとなっております。

アライグマの帽子１個限定販売です

アライグマ２頭使用した、しっぽ付きの帽子です。

しっぽは取り外し可能。

限定１個　　　25,000円（税込み27,000円）です。

お申込みはお問合せフォームよりご連絡ください